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パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン Patisseries 生菓子 パティシエのスペシャリテ／アントルメの詳細情報
商品説明
商品詳細全5巻のパティシエ専門書、写真が美しいレシピ本です。パティシエ専門用語、製菓専門フランス語も掲載あります。パティシエを目指す方はもちろん、メニュー考案の参考にもなる専門書です。今も活躍されているラデュレ、ロジェ、ダニエルのシェフミシェルブラスさん金子美明さん鎧塚俊彦さんフレデリックマドレーヌさん横田秀夫さんなど名だたるシェフが掲載されています。当時は定価で15万ほどしました。表紙は少し破れもありますが中は綺麗な状態です。I Patisseries[生菓子] パティシエのスペシャリテ／アントルメ II Patisseries[生菓子] パティシエのスペシャリテ／プティガトー III Gateaux secs[焼き菓子] パティシエのスペシャリテ／焼き菓子 ⅣGlaces Confiseries[氷菓 糖菓] パティシエのスペシャリテ／アントルメ・グラッセ.コンフィズリー Ⅴ Assiettes Dessert[デザート] デセール 皿盛りデザート#パティシエ#patissier#洋菓子本#フランス菓子#専門書#ケーキ商品の情報カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>参考書商品の状態: 傷や汚れあり
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